An Englishman in Zagreb

INTERVJU - Nick Colgan - THE GARDEN
Nick Colgan, an Englishman in Zagreb, jedno od onih novih, starih imena u Hrvatskoj, pokrenuo je još jedan projekt. Čovjek koji se na našim prostorima isprofilirao kao stranac-poduzetnik, niže svoje projekte jedan za drugim. I to uspješno, mogli bismo dodati. Nakon The Garden Loungea, Festivala i Resorta, te kluba Barbarellas na red je došao i The Garden Brewery projekt.
S Nickom smo razgovarali o brendiranju Gardena, o Hrvatskoj kao novonastaloj festivalskoj meki, ali i činjenici da je on i dalje ovdje – i uživa. Pa Nick, uživali smo i mi, a sada je red na vama…

Pripremila: Amadea Bilanović
Fotografije: Domagoj Kunić, Antun Cerovečki

 

S obzirom da ste se u svom radnom vijeku bavili i on-stage i backstage poslom (bavili ste se produkcijom i promocijom), a sad ste pak menadžer, možemo reći da ste se zapravo bavili stvarima koje ste voljeli. Postoji li neki posao u kojem niste uživali, primjerice pranje suđa u nekom restoranu?

Iskreno, oduvijek sam imao sreću da uživam u onome što radim. Čak sam volio i svoj prvi posao, kada sam imao 16 godina. Tata mi je našao posao u tvrtki koja se zvala Carterovi rashlađivači gdje sam radio kao praktikant u izradi stakloplastike za frižidere. Taj posao nije dugo trajao zato što sam jednog jutra drugim radnicima napunio čizme tekućom pjenom i dobio otkaz nakon samo 6 tjedana.

Zagreb – grad za posao

Kada ste došli u Hrvatsku, jeste li kanili svoj biznis zadržati u okvirima muzičke industrije ili je već onda postojala ideja da bi se to moglo proširiti i na neke druge grane?

Ne, preselio sam se u Hrvatsku s namjerom da pokušam pobjeći od glazbene industrije. Iako, to se nikada ne bi zaista i dogodilo jer mi je glazba u krvi; to je ono što znam i ono što radim najbolje. Dalje su se stvari razvijale same od sebe. Pronašli smo odlično mjesto – ‘The Garden Lounge’ u Zadru i sada ga vodimo već 13 godina.

Cijelo vrijeme sami sebi zadajemo nove izazove, naš tim razmišlja unaprijed te smo spremni za bilo koju vrstu inovacije.

 

Ubrzo je uslijedio i ‘The Garden Festival’ koji je postepeno rastao i dao veliki doprinos u preokretu europske festivalske scene. Mi vodimo i noćni klub Barbarella’s koji je mjesto za after partije nakon festivala i koji je bio na 39. mjestu na listi top 100 klubova u časopisu DJ mag ove godine.

Nakon desetljeća trajanja ‘The Garden Festivala’ koji je bio iskustvo života, odlučili smo postati domaćini event lokacije ‘The Garden Resort’ u Tisnom gdje smo upravo završili petu sezonu sa sedam festivalskih partnera koji su bili s nama ovog ljeta.

The Garden Brewery

Naravno, najnoviji član obitelji je naša omiljena pivovara ‘The Garden Brewery’, koja je prvenstveno mjesto proizvodnje, ali i mjesto s osobnošću. Volim ono što radim i to je ono što me zasigurno gura naprijed.

an-englishman-in-zagreb

Da se podsjetimo, krenuli ste iz Britanije, bili ste u SAD-u, konkretnije San Franciscu, a sada ste u Hrvatskoj. Jeste li razmišljali o odlasku nekamo nakon Hrvatske ili se vidite i dalje ovdje?

Gdje god da idem, uvijek gledam uokolo i tražim neku priliku ili mjesto koji se daju iskoristiti za nešto. Mislim da pomalo već izluđujem svoju ženu time, jer, stalno gledam na nove poslovne prilike (smijeh). Doduše, veoma smo sretni u Hrvatskoj koja je postala naš dom, ali i mjesto gdje su naša djeca odrasla.

Preseljenje u Zagreb

Zadovoljni smo nedavnom odlukom o preseljenju u Zagreb; to je grad koji živi cijele godine te je zbog toga savršeno mjesto za naše nove avanture. The Garden Brewery dugoročan je projekt tako da se nemamo namjeru seliti nikamo u bliskoj budućnosti.

Kada ste došli u Hrvatsku, je li to bila ‘ljubav na prvi pogled’ ili se to dogodilo postepeno? Postoji li uopće ‘ljubav na prvi pogled’ (privatno ili poslovno)?

Mislim da postoji i da, to je bila ljubav na prvi pogled kada smo došli u Hrvatsku. Da smo predugo razmišljali o mogućnostima kada smo stigli, možda ne bismo odlučili napraviti poteze koje smo napravili – uvijek treba slijediti svoje srce.

an-englishman-in-zagreb
an-englishman-in-zagreb

Što mislite o birokraciji u Hrvatskoj? Naime, znamo da su neki poduzetnici koji su htjeli pokrenuti posao u Hrvatskoj odustali ili su se veoma namučili kako bi ostvarili ono što su naumili. Kako je taj cijeli proces izgledao?

Neću se pretvarati da je lako, jer uistinu nije. Tu postoji mnogo stvari koje frustriraju. Morao sam naučiti biti strpljiv i ne dopustiti preprekama i poteškoćama da me obeshrabre. Po prirodi sam poprilično tvrdoglav i mislim da mi je ta osobina pomogla u tom teškom razdoblju.

Prepoznatljiv brend

Postali ste svojevrstan brend u Hrvatskoj, jeste li ikada mislili da će se to razviti na taj način?

Na početku nisam mislio o tome, ali smo shvatili da ako želimo uspjeti na međunarodnoj razini, brend je važan faktor u onome što radimo. Sada je brend ‘The Garden’ poznat diljem Europe i šire.

S obzirom da ste izgradili malo carstvo u Hrvatskoj, recite nam koliko ljudi radi za vas (uprava, organizatori, konobari…)? Jesu li ljudi u vašem timu uglavnom Hrvati ili ima i stranaca?

Kada budemo u punom pogonu s pivnicom, imat ćemo 26 stalnih radnika koji će pokrivati proizvodnju, maloprodaju, evente, marketing, PR i širenje poslovanja. U ljetnim mjesecima potrebno nam je puno više radnika pa uzimamo privremene radnike za evente i poslove za vrijeme sezone. Naša obitelj se većinom sastoji od Hrvata, ali naš je glavni voditelj u pivovari, recimo, s Novog Zelanda.

an-englishman-in-zagreb

Jeste li kontrol frik kada se radi o poslu?

Istina, tako se govorka, ali u posljednje vrijeme shvatio sam koliko je važno biti dobar vođa. Sada imamo odličan tim u Gardenu pa je to učinilo stvari mnogo lakšima u tom smislu.

Nove suradnje i prilike

S partnerom Eddiem O’Callahanom suradnja je prestala, ali je već novi partner u igri. Što se dogodilo?

Eddie i ja radili smo godinama zajedno i jednostavno je za obojicu došlo vrijeme za promjenu. Eddie je želio raditi druge stvari i ja mu nikada ne bih stao na put. Sada imamo Marka Broadbenta, koji je poznato lice na Ibizi i u glazbenoj industriji općenito, a sada radi s nama kao koordinator evenata. S obzirom da ima dobar ugled, pomogao nam je otvoriti mnoga nova vrata koja još istražujemo.

Jednom kada se odlučite na nešto, ne osvrćite se, nego idite naprijed – punom snagom.
an-englishman-in-zagreb

Recite nam nešto više o vašem zadnjem projektu The Garden Brewery. S obzirom da je to najnoviji projekt, koliko vam se čini uspješan do sada?

Otvoreni smo relativno kratko, od lipnja ove godine pa je još rano za bilo kakve analize. Idemo ka cilju i što je još važnije, pivo je vrlo pozitivno prihvaćeno. Naša pivovara također je mjesto za druženje pa se nadamo kako će pomoći udahnuti život industrijskom istoku grada i okolnom susjedstvu.

Beer turizam 

Već imamo dogovorene posjete iz inozemstva što je dokaz kako je craft beer turizam također u razvoju. Pivovara je ponajprije tvornica, ali s nekim različitostima. Unutar tvornice postoji bar s točionicama što je potpuno nov koncept u Hrvatskoj, i streetfood kuhinja koju isporučuje Submarine.

Otvoreni smo svaki dan za ljude koji rade u blizini, a osim organiziranja evenata planiramo raditi i obilaske po pivnici; edukativne programe, a obiteljski eventi pod nazivom Sunday Sessions pokazali su se kao odlična zamisao.

U nadolazećim mjesecima planiramo proširiti program žive muzike; ulična hrana i zabava za cijelu obitelj. Stvarno želimo vratiti život u ovo područje nudeći nešto više od poznatih proizvoda. Naš je cilj pomoći u oživljavanju područja kod Žitnjaka i dati mu vlastitu osobnost. Uskoro imamo veoma uzbudljivo događanje u pivovari ovdje na Žitnjaku, pa bacite oko na to područje.

Mislim da je važno da se o idejama dobro promisli i prodiskutira i ja sam sigurno naučio da je najbolje gledati na nešto kao na dugoročni plan… Ne treba žuriti s nečime što nije spremno.

 

Craft pivo

Koja je bila ideja projekta The Garden Brewery? Što se htjelo postići time?

Craft pivo je nešto oko čega sam oduvijek bio strastven, a o pivovari razgovaramo već godinama. Zatvaranje The Garden Festivala nakon 10 odličnih godina nam je dalo vremena i energije da krenemo u realizaciju planova. To se ostvarilo zahvaljujući pronalasku savršene lokacije i partnera.

Osim što smo jedina pivovara s ogromnom disko kuglom, mi smo i fanovi limenki. Dobre su za okoliš, ne puštaju da kisik ispari iz piva, bolje hlade i štite od svjetla. Limenke postaju sve popularnije i mi smo veoma uzbuđeni što smo prva craft pivovara u regiji koja ima liniju s limenkama.

Cijelo vrijeme sami sebi zadajemo nove izazove, naš tim razmišlja unaprijed te smo spremni za bilo koju vrstu inovacije. To je ljepota svih craft stvari.

an-englishman-in-zagreb

Kad misao postaje realnost

Od kuda crpite svoje ideje? Dolaze li u obliku ‘from the top of my head’ ili je to više kao ‘ongoing process’, u razgovoru s ljudima?

Iskreno rečeno, od svuda pomalo. Kao što sam već rekao, kada odem nekamo, tragam za poslovnim prilikama i to ljude izluđuje. Okružen sam veoma talentiranim ljudima koji mogu pretvoriti misao u realnost, a to je uvijek teško u poslovnom svijetu.

Koliko je, po vašem mišljenju, važna inovativnost u poslovanju? Treba li uvijek imati novu ideju ili ideja može biti ‘već viđena’, a obogaćena nekim novim detaljima?

Oboje. Tajming je uvijek jako važan, ali biti prvi u nečemu nije uvijek najbolji način za napredovanje. Mislim da je važno da se o idejama dobro promisli i prodiskutira i ja sam sigurno naučio da je najbolje gledati na nešto kao na dugoročni plan… Ne treba žuriti s nečime što nije spremno.

Nižete projekt za projektom, osjećate li se umornim ili ste jedan od onih koji jednostavno ne mogu prestati raditi?

Ne mogu si zamisliti ništa drugo što će me održati ovako pokretnim i mladim. Ne mogu se pretvarati da se ponekad ne osjećam umorno od svega toga, ali pomisao da prestanem tražiti nove ideje i pretvarati ih u realnost mi je pomalo zastrašujuća. U tome ima nešto posebno i zadovoljavajuće.

an-englishman-in-zagreb

Tags:

  • Show Comments (0)

Odgovori

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Ads